| 半纤维素酶的应用进展 |
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| 引用本文： | 刘同军 张玉臻. 半纤维素酶的应用进展[J]. 食品与发酵工业, 1998, 24(6): 58-61 |
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| 作者姓名： | 刘同军 张玉臻 |
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| 作者单位： | 山东大学微生物技术国家重点实验室 |
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| 摘 要： | 综述了半纤维素酶（主要是木聚糖酶和甘露聚糖酶）在食品、饲料和制浆造纸工业中的应用，重点讨论了木聚糖酶在酶法制浆和纸浆漂白中的新应用进展。
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| 关 键 词： | 半纤维素酶 木聚糖酶 |
The Advancement of the Application of Hemicellulase |
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| Liu Tongjun Zhang Yuzhen. The Advancement of the Application of Hemicellulase[J]. Food and Fermentation Industries, 1998, 24(6): 58-61 |
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| Authors: | Liu Tongjun Zhang Yuzhen |
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| Abstract: | This paper summarized the application of hemicellulase especially xylanase and mannase in food, feed and papermaking industry, and discussed the new advancement of xylanase application in papermaking and bleaching. |
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| Keywords: | hemicellulase xylanase |
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