| 甘油和山梨醇复合增塑剂对大豆蛋白塑料性能的影响 |
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| 引用本文： | 邹文中,温其标,杨晓泉,陈中.甘油和山梨醇复合增塑剂对大豆蛋白塑料性能的影响[J].西北轻工业学院学报,2006,24(3):40-44. |
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| 作者姓名： | 邹文中 温其标 杨晓泉 陈中 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
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| 摘 要： | 研究了甘油和山梨醇复合增塑剂对大豆蛋白塑料性能的影响，将甘油与山梨醇以不同比例添加到大豆蛋白中，经压制成型制成了大豆蛋白塑料。结果表明，采用复合增塑剂制得的大豆蛋白塑料其拉伸强度，杨氏模量均增加。采用复合增塑剂增塑时，大豆蛋白塑料存在两个玻璃化温度。除甘油和山梨醇比率为6：4外，其它比例复合增塑剂所增塑塑料的两个玻璃化温度之差均低于纯甘油增塑的蛋白塑料。复合增塑剂增塑塑料的吸水率增加。
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| 关 键 词： | 大豆蛋白 塑料 复合增塑剂 力学性能 |
| 文章编号： | 1000-5811（2006）03-0040-05 |
| 收稿时间： | 2006-03-08 |
| 修稿时间： | 2006年3月8日 |
INFLUENCE OF COMPLEX PLASTICIZERS CONTAINING GLYCEROL AND SORBITOL ON THE SOYPROTEIN PLASTIC CHARACTERISTICS |
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| ZOU Wen-zhong,WEN Qi-biao,YANG Xiao-quan,CHEN Zhong.INFLUENCE OF COMPLEX PLASTICIZERS CONTAINING GLYCEROL AND SORBITOL ON THE SOYPROTEIN PLASTIC CHARACTERISTICS[J].Journal of Northwest University of Light Industry,2006,24(3):40-44. |
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| Authors: | ZOU Wen-zhong WEN Qi-biao YANG Xiao-quan CHEN Zhong |
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| Affiliation: | College of Food Engineering,South China University of Technology, Guangzhou 510640, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soy protein plastic complex plasticizer mechanical property |
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