春日采薇正当时

春回大地,人们厚实的冬装悄然隐退,许多人猛然发现焐了一冬的身体胖了许多,于是想到各种健美方法,想到注意饮食,并出外郊游。人们的食物原料开始变化,鲜蔬成了宠儿。在众多的鲜蔬中,薇菜被淡忘了许久许久。其实,它的价值本不应遭此冷遇。 薇菜,又称大巢菜,豆科,多年生草本植物,长在山间麦田或水边,偶数羽状复叶,小叶线状长椭圆形,夏秋开花。《诗经·召南·草虫》言:“陟彼南山,言采其薇。”薇菜是我国古代常见的救荒解饥之物。早在商周之际,武王平定殷乱,建立周朝,天下皆宗周,而伯夷、叔齐耻之,义不食周粟,隐于首阳山,采薇而食。不久,有人说:“普天之下莫非王土,食其土之所出,即为之臣。”于是伯夷、叔齐不食薇菜,终因饥饿而死。到唐代,白居易也曾采薇以解饥,并作有《续古诗》言: 朝采山上薇,暮采山上薇。岁晏薇亦尽,饥来何所为?坐饮白石水,手把青松枝。击节独长歌,其声清且悲。……行行歌此曲,以慰常苦饥。