吃的研究(四)《中国烹饪辞典》的诞生 |
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作者姓名: | 熊四智 |
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摘 要: | 改革开放以后,老百姓的经济生活水平开始逐渐提高,社会餐饮业显现出前所未有的欣欣向荣景象。初期,各地的大小报纸都先后开辟了烹饪专栏,而《中国烹饪》、《食品科技》(后改为《中国食品》)、《食品科学》、《烹调知识》、《四川烹饪》等烹饪杂志也是在这个时期先后创刊的。随着祖国烹饪教育事业的蓬勃兴起.各地除了恢复或新办烹饪职业中专和技校外,江苏、
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关 键 词: | 《中国烹饪》 辞典 《中国食品》 《食品科技》 《食品科学》 《烹调知识》 《四川烹饪》 改革开放 |
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