初春时节话春韭

据记载，在我国南北朝时期的齐国，曾经有一位太子请教御前食医，问“菜食何味最胜？”答曰“春初早韭”。的确，韭菜不光颜色葱郁、诱人感官，而且味道鲜美．又辛香开胃，堪称色、香、味俱全的佳蔬美食。