| 响应面方法优化罗汉果籽油提取工艺及脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 王海波,李昌宝,吴雪辉,朱斌,李丽,孙健,钟鑫. 响应面方法优化罗汉果籽油提取工艺及脂肪酸组成分析[J]. 中国粮油学报, 2013, 28(7): 46-49 |
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| 作者姓名： | 王海波 李昌宝 吴雪辉 朱斌 李丽 孙健 钟鑫 |
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| 作者单位： | 广西农业科学院农产品加工研究所,华南农业大学食品学院,广西壮族自治区食品药品检验所,广西农业科学院农产品加工研究所,广西农业科学院农产品加工研究所,华南农业大学食品学院 |
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| 基金项目： | 广西农业科学院科技发展基金项目(2011JM21) |
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| 摘 要： | 以罗汉果籽油萃取率为评价指标，在单因素试验基础上，利用响应面分析法优化罗汉果籽油的提取条件，并测定所提取的油脂的脂肪酸组成。结果表明最佳工艺条件为：料液比为1∶6（m∶v），提取时间为6 h，水浴温度80 ℃，在此条件下罗汉果籽油的萃取率为8.17%。GC-MS结果显示罗汉果籽油中含有9种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占82.56%，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸组成的71.73%，主要成分是亚油酸（47.20%）和亚麻酸（24.53%）。
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| 关 键 词： | 罗汉果籽油 响应面法 脂肪酸组成 萃取 |
| 收稿时间： | 2012-10-29 |
| 修稿时间： | 2013-02-18 |
Optimization of extraction technology by response surface methodology and fatty acid composition analysis of Siraitia Grosvenorii seed oil |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Siraitia Grosvenorii seed oil response surface methodology Fatty acid composition extraction |
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