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| 由虾头制备虾营养基科的研究 | |
| 引用本文： | 蔡景元, 洪文洁, 朱贵实, 田鸣华. 由虾头制备虾营养基科的研究[J]. 食品工业科技, 1991, (05): 3-7. |
| 作者姓名： | 蔡景元 洪文洁 朱贵实 田鸣华 |
| 摘 要： | 虾头含有丰富的营养物质,且是虾体中香味较突出的部分。本文介绍了由虾头制备提取率高、虾香味浓郁的虾营养基料研究结果。 |
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