| 席上珍馐余甘果 酸尽甘来保健康 |
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| 引用本文： | 黄炳旗，杨蘅晖，王宏，等. 余甘果生物活性成分的研究进展[J]. 食品工业科技，2023，44（13）：407−416. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070317. |
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| 作者姓名： | 黄炳旗 杨蘅晖 王宏 白卫东 赵文红 肖更生 胡海娥 李学莉 |
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| 作者单位： | 1.仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州 510225;2.仲恺农业工程学院 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室，现代农业工程创新研究院，广东广州 510225;3.东鹏饮料（集团）股份有限公司，广东深圳 518055 |
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| 基金项目： | 仲恺农业工程学院研究生教育创新计划项目（KA220160241、KJCX2023007）；广州市科技计划项目一般项目（202201010268）；广东省研究生教育创新项目（2023SFKC_056）。 |
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| 摘 要： | 余甘果（Phyllanthus emblica L.）最早记载于《太平御览》，历史悠久，常用作治疗胆道疾病、支气管炎、糖尿病等。现代研究表明，余甘果的生物活性成分有余甘多糖、单宁、酚酸、黄酮、木脂素等，具有抗氧化、抗炎、抗癌、护肝、降血糖等功效。目前，对余甘果生物活性物质的研究大多集中在余甘多糖和余甘多酚方面，随着研究越来越深入，其提取技术也逐渐向绿色、经济、高效可循环的方向发展，使得余甘果的应用也越来越广。本文对余甘果生物活性成分的种类与组成、结构、提取技术和功效进行归纳与论述，为余甘果在食品和医药的研究和精深加工利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 余甘果 活性成分 提取技术 功效 研究进展 |
| 收稿时间： | 2022-08-02 |
Precious and delicious Phyllanthus emblica on the table and sour and sweet to protect your health |
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| HUANG Bingqi, YANG Henghui, WANG Hong, et al. Research Progress on Bioactive Ingredients of Phyllanthus emblica L. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2022070317 |
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| Authors: | Bingqi HUANG Henghui YANG Hong WANG Weidong BAI Wenhong ZHAO Gengsheng XIAO Haie HU Xueli LI |
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| Affiliation: | 1.College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China;2.Guangdong Provincial Key Laboratory of Lingnan Specialty Food Science and Technology, Key Laboratory of Green Processing and Intelligent Manufacturing of Lingnan Specialty Food, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Academy of Contemporary Agricultural Engineering Innovations, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China;3.Eastroc Beverage Group Co., Ltd., Shenzhen 518055, China |
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| Abstract: | Phyllanthus emblica L. (PE) was first recorded in the |
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| Keywords: | Phyllanthus emblica L. bioactive ingredient extraction technology efficacy research progress |
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