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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen. Band 3. Herausgegeben von W. Frede. 231 Seiten,zahlr. Abb. und Tab. Springer-Verlag,Berlin, Heidelberg,New York,London, Paris,Tokyo, Hong Kong,Barcelona, Budapest 1993. Preis: 78,— DM |
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| Authors: | J Kroll |
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