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| 豆粕酸法水解的生产工艺及操作 | |
| 引用本文： | 陈隆标,卓丹凤.豆粕酸法水解的生产工艺及操作[J].食品科技,1995(6). |
| 作者姓名： | 陈隆标 卓丹凤 |
| 作者单位： | 福建省粮食工程设计院工艺室 |
| 摘 要： | 豆粕酸法水解的生产工艺及操作陈隆标，卓丹凤豆粕是油厂的主要副产品，由于豆粕含有４０～４４％的粗蛋白，因此其用途相当广泛，可直接用于生产食用豆粉，也可经湿热（１２０℃）浸提。稀酸（ＰＨ＝４．５）浸提、碱提（ＰＨ＝７．０～９．５）等生产方法分离出用于食品... |
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