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为什么有的乳酸饮料无需冷藏

引用本文：	辛克铭.为什么有的乳酸饮料无需冷藏[J].中国食品,1992(6).

作者姓名：	辛克铭

摘要：	乳酸饮料有发酵型乳酸菌饮料和配制型乳酸饮料两大类.前者是由新鲜牛奶经乳酸菌发酵制成，乳
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