| 胡萝卜混合汁饮料的研制 |
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| 引用本文： | 马姝雯,范怀德.胡萝卜混合汁饮料的研制[J].饮料工业,2006,9(6):10-12. |
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| 作者姓名： | 马姝雯 范怀德 |
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| 作者单位： | 西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730030 |
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| 摘 要： | 胡萝卜富含胡萝卜素,营养丰富,具有多种保健功能.研究了以36°Bx胡萝卜浓缩汁为原料,辅配橙汁和苹果汁加工胡萝卜汁饮料的工艺,通过L16(45)正交试验确定了饮料的最佳配方.
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| 关 键 词： | 胡萝卜浓缩汁 混合汁饮料 配方 工艺 |
| 修稿时间： | 2006年3月9日 |
Development of mixed juice drink of carrot |
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| MA Shu-wen,FAN Huai-de.Development of mixed juice drink of carrot[J].Beverage Industry,2006,9(6):10-12. |
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| Authors: | MA Shu-wen FAN Huai-de |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | concentrated carrot juice mixed juice drink formula technology |
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