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| 番茄汁雪糕的开发生产 | |
| 引用本文： | 李胜.番茄汁雪糕的开发生产[J].食品与机械,1993(3):25-25. |
| 作者姓名： | 李胜 |
| 摘 要： | 番茄汁是维生素A和维生素C的重要来源,其胡萝卜素比橙汁多出约4倍,每100ml的番茄汁中约含维生素C 15～25mg,番茄汁的无机盐含量相当高,又是镁、铁、铜的良好来源。营养学家们提倡为婴儿、病人、老人提供更多的维生素、矿物质和糖类。番茄汁雪糕既含有牛奶中的蛋白质和矿物 |
| 关 键 词： | 番茄汁 雪糕 开发 |
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