| 松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离 |
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| 引用本文： | 敖常伟,惠明,李忠海,钟海雁,常银子. 松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离[J]. 食品工业科技, 2003, 24(9): 77-79 |
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| 作者姓名： | 敖常伟 惠明 李忠海 钟海雁 常银子 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
2. 中南林学院生命科学与技术学院,株洲,412006 |
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| 摘 要： | 以野生鲜松乳菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析法定性分析了多糖的组成。
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| 关 键 词： | 松乳菇 营养素 多糖 氨基酸 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)09-0077-03 |
| 修稿时间： | 2003-01-07 |
Nutritional components of L. Deliciosus & extraction of L.Deliciosus polysaccharides |
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| Changwei et al. Nutritional components of L. Deliciosus & extraction of L.Deliciosus polysaccharides[J]. Science and Technology of Food Industry, 2003, 24(9): 77-79 |
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| Authors: | Changwei et al |
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| Affiliation: | Changwei et al |
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| Abstract: | The crude protein, amino acids, lipids, polysaccharides and minerals in the fruit body and mycelium of Lactarius deliciosus were analyzed. The best extracting condition of L. deliciosus polysaccharides was selected by the orthogonal test and its components were analyzed bv baoer chromatoaraphv. |
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| Keywords: | Lactarius deliciosus nutriment polysaccharides amino acids |
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