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| 氨基酸衍生物——一类安全性能好的抗菌剂 | |
| 引用本文： | 金学平,唐启明,余磊,李健雄.氨基酸衍生物——一类安全性能好的抗菌剂[J].化学与生物工程,2019,36(11). |
| 作者姓名： | 金学平 唐启明 余磊 李健雄 |
| 作者单位： | 武汉软件工程职业学院环境与生化工程学院,湖北 武汉 430205;武汉桀升生物科技有限公司,湖北 武汉 430074;武汉市药物增溶工程技术研究中心,湖北 武汉 430205;武汉桀升生物科技有限公司,湖北 武汉,430074;武汉软件工程职业学院环境与生化工程学院,湖北 武汉 430205;武汉市药物增溶工程技术研究中心,湖北 武汉 430205 |
| 摘 要： | 氨基酸及其衍生物是一类安全性好的抗菌剂。这类抗菌剂抗菌谱广,抑菌效果好,不易耐药,代谢物低毒或无毒害,广泛应用于食品工业、日用化妆品及农业等领域。综述了氨基酸类抗菌剂的种类及应用,分析了实际使用中存在的问题,预测其发展趋势并提出研发建议。 |
| 关 键 词： | 氨基酸 氨基酸衍生物 抗菌剂 应用 |
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