| 脉冲强光对青霉菌的杀菌试验研究 |
| |
| 引用本文： | 张佰清,陈丹.脉冲强光对青霉菌的杀菌试验研究[J].食品科技,2007,32(10):43-45. |
| |
| 作者姓名： | 张佰清 陈丹 |
| |
| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 |
| |
| 摘 要： | 试验利用自制的脉冲强光冷杀菌装置,对青霉菌进行杀菌试验。闪照次数32次,输入电压3000V,菌液厚度3.4mm,菌液透光率100的条件下,致死率达100%,菌落直径为0mm,产孢量为0.875×106cfu/mL。结果表明,脉冲强光对青霉菌冷杀菌效果明显,有很好的应用前景。
|
| 关 键 词： | 脉冲光 杀菌 青霉菌 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)10-0043-03 |
| 修稿时间： | 2007年4月21日 |
Research on sterilization of pulsed light on penicillium |
| |
| ZHANG Bai-qing,CHEN Dan.Research on sterilization of pulsed light on penicillium[J].Food Science and Technology,2007,32(10):43-45. |
| |
| Authors: | ZHANG Bai-qing CHEN Dan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | pulsed-light sterilization penicllium |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
