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| n-3系多不饱和脂肪酸防治心血管疾病的研究进展 | |
| 引用本文： | 吴克刚,柴向华,杨连生.n-3系多不饱和脂肪酸防治心血管疾病的研究进展[J].食品研究与开发,2000,21(6):6-9. |
| 作者姓名： | 吴克刚 柴向华 杨连生 |
| 作者单位： | 1. 汕头大学海洋生物省重点实验室汕头 510641 2. 汕头市农业科学研究所汕头 515021 3. 华南理工大学食品与生物工程学院广州 510641 |
| 摘 要： | 本文从流行病学的研究指出ｎ－３系多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用，并阐述ｎ－３系不多不饱和脂肪酸的作用机理及其对心血管疾病防治作用和一些影响因素。 |
| 关 键 词： | n－3系多不饱和脂肪酸 心血管疾病 防治作用 |
| 修稿时间： | 2000年7月24日 |
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