| 小麦胚芽油深加工及应用研究进展 |
| |
| 引用本文： | 彭伟,葛苏,孙雯昊,周惠明,朱科学.小麦胚芽油深加工及应用研究进展[J].粮食与食品工业,2012,19(6):42-45. |
| |
| 作者姓名： | 彭伟 葛苏 孙雯昊 周惠明 朱科学 |
| |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214122 |
| |
| 基金项目： | 基金项目:国家科技支撑计划项目资助，江苏省农业科技支撑计划项目资助 |
| |
| 摘 要： | 小麦胚芽油含有丰富的营养物质,是优质的食品资源和加工原料。综述了小麦胚芽油的精深加工情况,并详细介绍了小麦胚芽油在食品、化妆品和医药行业的应用情况。
|
| 关 键 词： | 小麦胚芽油 深加工 综述 研究 |
Research and development progress on deep processing and application of wheat, germ oil |
| |
| Peng Wei,Ge Su,Sun Wenhao,Zhou Huiming,Zhu Kexue.Research and development progress on deep processing and application of wheat, germ oil[J].Cereal and Food Industry,2012,19(6):42-45. |
| |
| Authors: | Peng Wei Ge Su Sun Wenhao Zhou Huiming Zhu Kexue |
| |
| Affiliation: | School of Food Science and Technology,Jiangnan University(Wuxi 214122) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | wheat germ oil deep processing review research |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
