| 松茸、蛹虫草混菌共酵菌丝体多糖提取工艺的优化研究 |
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| 引用本文： | 吴漾,李婷婷,李永乐,姚远超,滕利荣,逯家辉.松茸、蛹虫草混菌共酵菌丝体多糖提取工艺的优化研究[J].食品研究与开发,2008,29(5):24-28. |
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| 作者姓名： | 吴漾 李婷婷 李永乐 姚远超 滕利荣 逯家辉 |
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| 作者单位： | 吉林大学,生命科学学院,吉林,长春,130012 |
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| 基金项目： | 吉林大学国家级生物实验教学示范中心设计创新实验基金一类资助项目 |
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| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,采用响应面分析法研究了提取温度和时间、不同水料比对松茸、蛹虫草混菌共酵菌丝体多糖提取率的影响,建立了具有良好预测性能的常规水浸提工艺条件的数学模型,通过响应面分析法确定了混菌共酵菌丝体多糖的最优提取工艺条件.实验结果表明,水料比对混菌共酵菌丝体多糖提取率的影响显著,最优提取工艺条件为:提取温度64℃,提取时间3 h,水料比38:1(mL:g).经验证实验验证,在该最佳工艺条件下混菌共酵菌丝体粗多糖的提取率可达18.93%,与理论计算值19.07%基本一致,该模型可较好地预测松茸、蛹虫草混菌共酵菌丝体多糖的提取率.
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| 关 键 词： | 松茸 蛹虫草 共酵菌丝体多糖 水浸提 响应面法 松茸 蛹虫草 混菌共酵 菌丝体 多糖提取工艺 优化研究 POLYSACCHARIDES MYCELIUM CORDYCEPS MILITARIS TECHNIQUE EXTRACTION WATER OPTIMIZATION 预测性能 数学模型 计算值 理论 多糖提取率 粗多糖 提取工艺条件 |
| 修稿时间： | 2007年11月23 |
STUDY ON THE OPTIMIZATION OF THE WATER EXTRACTION TECHNIQUE OF TRICHOLOMA MATSUTAKE AND CORDYCEPS MILITARIS CO-CULTIVATING MYCELIUM POLYSACCHARIDES |
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| WU Yang,LI Ting-ting,LI Yong-le,YAO Yuan-chao,TENG Li-rong,LU Jia-hui.STUDY ON THE OPTIMIZATION OF THE WATER EXTRACTION TECHNIQUE OF TRICHOLOMA MATSUTAKE AND CORDYCEPS MILITARIS CO-CULTIVATING MYCELIUM POLYSACCHARIDES[J].Food Research and Developent,2008,29(5):24-28. |
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| Authors: | WU Yang LI Ting-ting LI Yong-le YAO Yuan-chao TENG Li-rong LU Jia-hui |
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