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| 高蛋白米粉的研制 | |
| 作者姓名： | 葛丽生 涂才水 |
| 作者单位： | 江西省食品工业研究所(葛丽生，涂才水，欧阳国珍)，江西省食品工业研究所(赵丽霞) |
| 摘 要： | 以大米或碎米为原料,采用α—淀粉酶对米粉进行处理,生产婴幼儿代奶食品的主要原料—高蛋白米粉工艺条件的研究。 |
| 关 键 词： | 高蛋白米粉 研制 稻米食品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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