| 菊芋菊糖的提取与纯化研究 |
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| 引用本文： | 赵琳静,宋小平. 菊芋菊糖的提取与纯化研究[J]. 上海工程技术大学学报, 2007, 21(4): 331-333. DOI: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011 |
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| 作者姓名： | 赵琳静 宋小平 |
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| 作者单位： | 上海工程技术大学化学化工学院,上海,201620;上海工程技术大学化学化工学院,上海,201620 |
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| 基金项目： | 上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金;上海市重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 研究菊芋菊糖的提取与纯化.采用超声波辅助提取法在常温下提取菊芋菊糖,考察了超声处理时间、提取水的用量、溶液pH值对菊糖提取率的影响,得到超声波辅助提取菊芋菊糖的最佳条件为:超声处理时间20 min;料液比(m:V)1:25;pH值7.以多糖损失率和蛋白清除率为衡量指标,选用Sevag法对提取液进行脱蛋白处理,Sevag法脱3次、5次、7次和9次后的脱蛋白率分别为51.3%,69.3%,79.4%和83.6%.多糖损失率分别为13.5%,28.6%,56.8%和72.3%.
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| 关 键 词： | 菊芋 菊糖 提取 纯化 |
| 文章编号： | 1009-444X（2007）04-0331-03 |
| 收稿时间： | 2007-10-20 |
| 修稿时间： | 2007-10-20 |
Study on Extraction and Purification of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers |
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| ZHAO Lin-jing,SONG Xiao-ping. Study on Extraction and Purification of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers[J]. Journal of Shanghai University of Engineering Science, 2007, 21(4): 331-333. DOI: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011 |
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| Authors: | ZHAO Lin-jing SONG Xiao-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | jerusalem artichoke inulin extraction purification |
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