| 有机相酶促粉末磷脂制备溶血磷脂的研究 |
| |
| 引用本文： | 胡铭畔,张东杰,张爱武,鹿保鑫,李靖元,怀宝东.有机相酶促粉末磷脂制备溶血磷脂的研究[J].中国油脂,2012,37(11):61-64. |
| |
| 作者姓名： | 胡铭畔 张东杰 张爱武 鹿保鑫 李靖元 怀宝东 |
| |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆,163319 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省农垦总局科技攻关项目"大豆精深加工技术研究" |
| |
| 摘 要： | 选用磷脂酶A1为工具酶,以响应面为数值分析方法,在正己烷有机相中进行了大豆粉末磷脂水解制备溶血磷脂研究。探讨了反应时间,反应温度,加酶量,底物浓度,加水量,pH对其反应的影响。结果表明,溶血磷脂制备优化条件为:反应时间12.1 h,反应温度45℃,加酶量3%,底物浓度20.8%,加水量23.8%,pH 6。该条件下验证得溶血磷脂酸值(KOH)为77.8 mg/g。所得产物中磷脂酰胆碱和1-酰基-溶血磷脂酰胆碱含量分别为15.51%和3.99%,且2-酰基-溶血磷脂酰胆碱相对含量为19.6%。
|
| 关 键 词： | 磷脂 溶血磷脂 磷脂酶A1 酸值 |
Enzymatic hydrolysis of phospholipid powder for preparation of lysophospholipid in organic solvent |
| |
| HU Mingpan
,
ZHANG Dongjie
,
ZHANG Aiwu
,
LU Baoxin
,
LI Jingyuan
,
HUAI Baodong.Enzymatic hydrolysis of phospholipid powder for preparation of lysophospholipid in organic solvent[J].China Oils and Fats,2012,37(11):61-64. |
| |
| Authors: | HU Mingpan ZHANG Dongjie ZHANG Aiwu LU Baoxin LI Jingyuan HUAI Baodong |
| |
| Affiliation: | (Food College,Heilongjiang Bayi Agricultural University,Daqing 163319,Heilongjiang,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
