| 提高明胶可湿性和可分散性的方法 |
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| 引用本文： | 信息组. 提高明胶可湿性和可分散性的方法[J]. 明胶科学与技术, 2009, 29(4): 189-194 |
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| 作者姓名： | 信息组 |
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| 作者单位： | 《明胶科学与技术》编辑部,北京,100029 |
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| 摘 要： | 明胶具有可湿性和可分散性,但并不具有在任何温度下水溶液中的高可湿性和高分散性,同时也不具有在任何温度下水溶液中的可溶解性,特别是在常温和低温时的溶解速度较低。这就使明胶在使用时受到限制。本文介绍一种提高明胶可湿性和分散性的方法,而且在任何浓度下都具促进溶解性的特点,这种具有高可湿性和高分散性的明胶是由90%至99.9%的所要求的来源的明胶构成,这些明胶具有0至350g的Bloom值和1至100mPa.s的黏度。此种明胶也由所要求的来源的水解明胶构成,这些水解明胶的平均分子量在500至30000。制备方法包括了将水解明胶包裹于基本明胶之上。所得到的产品明胶适用于所有明胶的常用范围。
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| 关 键 词： | 水解明胶 高分散性 可湿性 可溶解性 平均分子量 溶解速度 制备方法 水溶液 |
A Method for Gelatin Having Highly Improved Properties of Wettability and Dispersibility |
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| Info Group. A Method for Gelatin Having Highly Improved Properties of Wettability and Dispersibility[J]. , 2009, 29(4): 189-194 |
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| Authors: | Info Group |
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