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| 中国古代蔗糖科学技术的经典——评《天工开物》的“甘嗜”蔗糖部分 | |
| 作者单位： | 广东甘蔗糖业食品研完所工人理论组 |
| 摘 要： | (一) 我国甘蔗栽培和利用甘蔗制糖,起源很早,是世界上最古老的植蔗和甘蔗制糖国家之一。古代在没有“蔗”字以前,有“柘”或“诸柘”等称呼,名称不下三十余种。公元前四世纪(战国时代)屈原的《招魂赋》中已有 |
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