| 两性离子聚合物改性抗污染棉签拭子检测牛奶中的沙门氏菌 |
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| 引用本文： | 黄荟娴,匡韵迪,张馨匀,贺晓云,黄昆仑,程楠. 两性离子聚合物改性抗污染棉签拭子检测牛奶中的沙门氏菌[J]. 中国食品学报, 2023, 23(11): 342-352 |
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| 作者姓名： | 黄荟娴 匡韵迪 张馨匀 贺晓云 黄昆仑 程楠 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品质量与安全北京实验室 北京 100083;柳州职业技术学院 环境与食品工程学院 广西柳州 545006;中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品质量与安全北京实验室 北京 100083;农业农村部农业转基因生物安全评价食用重点实验室 北京 100083 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目(32001787)； |
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| 摘 要： | 为了高效快速检测牛奶中的沙门氏菌，提高抗污染生物传感器的检测灵敏度，本研究基于两性离子聚甲基丙烯酸磺基甜菜碱(SBMA)改性棉签拭子获得抗污染性能，构建以“蓝色乳胶微球/适配体”为比色信号探针的传感检测平台，对牛奶样品中沙门氏菌进行快速检测。本方法对沙门氏菌的线性检测范围为103~107 CFU/mL，检测限为117.80 CFU/mL。整个检测结果能在20 min内完成，既可以利用肉眼进行定性结果测定，也可以配合使用便携式色差仪与智能手机结合的检测装备定量读出检测结果，操作简单、方便，为现场快速检测沙门氏菌提供可能。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌； 棉签拭子； 两性离子； 抗污染生物传感器； 快速检测 |
| 收稿时间： | 2022-11-04 |
Zwitterionic Polymer-modified Cotton Swabs for Rapid Detection of Salmonella in Milk |
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| Huang Huixian,Kuang Yundi,Zhang Xinyun,He Xiaoyun,Huang Kunlun,Cheng Nan. Zwitterionic Polymer-modified Cotton Swabs for Rapid Detection of Salmonella in Milk[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2023, 23(11): 342-352 |
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| Authors: | Huang Huixian Kuang Yundi Zhang Xinyun He Xiaoyun Huang Kunlun Cheng Nan |
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