|
|||||
|
|
| 鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ） | |
| 引用本文： | 曹国锋,翁新楚.鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ）[J].中国油脂,1995,20(5):44-46. |
| 作者姓名： | 曹国锋 翁新楚 |
| 作者单位： | 烟台大学脂类研究实验室 |
| 摘 要： | 鱼油氧化稳定性的研究（Ⅱ）烟台大学脂类研究实验室（２６４００５）曹国锋，翁新楚（接上期）２鱼油的保有和抗氧化２．１鱼油的保存由于鱼油极易氧化，所以其保存显得尤为重要。油脂保存中常用的方法和措施有避光、避热、低温贮存、真空贮存、充氮贮存、使用除氧剂、添... |
| 关 键 词： | 鱼油 氧化稳定性 抗氧化剂 保存 |
Studies on Oxidative Stability of Fish Oil |
|
| Cao Guofeng,Weng Xinchu.Studies on Oxidative Stability of Fish Oil[J].China Oils and Fats,1995,20(5):44-46. | |
| Authors: | Cao Guofeng Weng Xinchu |
| Affiliation: | Cao Guofeng;Weng Xinchu |
| Abstract: | |
| Keywords: | fish oil oxidation antioxidant stabilit EPA DHA fatty acid higly unsatu-rated fatty acid triglyceride |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |