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| 超声法提取猕猴桃籽油的工艺条件优化 | |
| 引用本文： | 张婷,姚晓玲,陈茂彬. 超声法提取猕猴桃籽油的工艺条件优化[J]. 粮油加工, 2008, 0(9): 45-47 |
| 作者姓名： | 张婷 姚晓玲 陈茂彬 |
| 作者单位： | 湖北工业大学生物工程学院 |
| 基金项目： | 湖北省科技厅科技攻关项目 |
| 摘 要： | 采用超声波法提取猕猴桃籽油，探讨了不同提取剂、料液比、超声时间、超声温度对超声波提取猕猴桃籽油得率及过氧化值（即POV）的影响。结果表明，对猕猴桃籽油得率影响的大小为：超声提取温度〉提取时间〉料液比；在POV符合食用油脂卫生标准（小于10meq／kg）的条件下．最优工艺条件是：提取剂石油醚（30-60℃）、超声温度40℃、超声时间30min、料液比1：12g／mL，此条件下的油得率为29．28％，POV为7．39meq／kg。 |
| 关 键 词： | 猕猴桃籽油 超声波 POV 提取工艺 |
Ultrasonic Wave Extraction of Kiwi-fruit Seed Oil Process Optimization |
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| Abstract: | |
| Keywords: | POV |
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