| 无机陶瓷膜在茶油精炼中的研究 |
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| 引用本文： | 陈文伟,高荫榆,孙志芳. 无机陶瓷膜在茶油精炼中的研究[J]. 食品科技, 2008, 33(11) |
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| 作者姓名： | 陈文伟 高荫榆 孙志芳 |
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| 作者单位： | 1. 中国计量学院生命科学学院,杭州,310018
2. 食品科学教育部重点实验室,南昌大学,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 目的:为解决传统油脂精炼方法存在的问题,研究无机陶瓷膜技术在油脂精炼中的应用。方法:从无机陶瓷膜的截留分子量、压力、温度和混合油浓度研究磷脂、色泽、酸价和膜通量的影响。结果:最佳膜技术处理工艺条件为陶瓷膜2万、压力0.3MPa、温度40℃、混合油浓度50%,经过处理,磷脂含量降到6.86mg/kg,色泽为Y5.2(25.4mm比色槽),酸价为0.63。结论:无机陶瓷膜技术应用到油脂精炼中,可简化油脂精炼工艺、减少能耗、降低生产成本、节省脱色吸附剂的用量,达到脱胶、脱酸和脱色的目的。
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| 关 键 词： | 膜技术 茶油 精炼 |
Refining camellia oil by inorganic ceramic membrane |
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| CHEN Wen-wei,GAO Yin-yu,SUN Zhi-fang. Refining camellia oil by inorganic ceramic membrane[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(11) |
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| Authors: | CHEN Wen-wei GAO Yin-yu SUN Zhi-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inorganic ceramic membrane camellia oil refine |
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