| 原花青素低温提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 戴晶晶,刘文洁,曾凡骏. 原花青素低温提取工艺研究[J]. 中国食品添加剂, 2007, 0(6): 96-99 |
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| 作者姓名： | 戴晶晶 刘文洁 曾凡骏 |
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| 作者单位： | 四川大学食品科学与工程系,成都,610065 |
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| 摘 要： | 对脱脂葡萄籽原花青素的提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出最佳提取条件为:30℃下,60%乙醇为提取液,调节提取液pH为5,料液比为1:20,浸提两次,每次30min,提取率达到96.26%。粗提物中原花青素含量为52.64%。
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| 关 键 词： | 脱脂葡萄籽 原花青素 低温 提取 |
| 文章编号： | 1006-2513（2007）06-0096-04 |
| 收稿时间： | 2007-08-29 |
| 修稿时间： | 2007-08-29 |
Study on the extract of proanthocyanidins in low temperature |
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| DAI Jing-jing,LIU Wen-jie,ZENG Fan-jun. Study on the extract of proanthocyanidins in low temperature[J]. China Food Additives, 2007, 0(6): 96-99 |
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| Authors: | DAI Jing-jing LIU Wen-jie ZENG Fan-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | defatted grape seed proanthocyanidin low temperature extraction |
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