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营养菜肴玉米笋

作者姓名：	杨俊彦史振声

摘要：	玉米笋即幼嫩玉米雌穗.它营养价值很高,富含人体需要的淀粉、蛋白质、糖、维生素等多种营养物质.不仅风味独特,物美价廉,而且适口性好.当玉米穗露绒时,将其采下烹制菜肴可荤可素、可热可凉、可菜可汤,是一种极好的烹调原料.
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