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| 食用胶对皇冠梨浊汁稳定性的影响 | |
| 引用本文： | 曹雪慧,赵东宇,赵宇婷,王甄妮,朱丹实,吕长鑫.食用胶对皇冠梨浊汁稳定性的影响[J].包装与食品机械,2019,37(5). |
| 作者姓名： | 曹雪慧 赵东宇 赵宇婷 王甄妮 朱丹实 吕长鑫 |
| 作者单位： | 渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013;渤海大学 食品科学与工程学院,辽宁锦州,121013 |
| 基金项目： | 国家"十三五"重点研发计划项目;辽宁省特色果蔬产品精深加工关键技术研究;产业化示范 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 皇冠梨浊汁 稳定性 食用胶 粒径 |
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