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| 红曲霉液态发酵多糖工艺条件的优化 | |
| 作者姓名： | 伍健萍 王昌禄 陈勉华 王玉荣 李风娟 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室／食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室／食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室／食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室／食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室／食品工程与生物技术学院,天津,300457 |
| 摘 要： | 研究了红曲霉产多糖的液态发酵条件,得出优化后的培养基组成为：蔗糖45 g/L,酵母粉4.5 g/L,KH2PO4·3H2O 3.5 g/L,MgSO4·7H2O 0.85 g/L.通过单因素实验和正交试验,得到红曲霉N产多糖的优化发酵工艺条件为：种龄30 h,接种量7.5%,发酵培养基初始pH 5.75,装液量162.... |
| 关 键 词： | 红曲霉 多糖 液态发酵 条件优化 |
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