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搅拌型酸奶常见感官缺陷的原因及控制
作者姓名:金晔
摘    要:对搅拌型酸奶常见感官缺陷进行分析和回溯,并根据生产实践经验,通过生产过程的控制,其得以预防和消除。

关 键 词:搅拌型酸奶 感官缺陷 质量控制 酸奶
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