茶多酚肿脱咖啡因方法的研究

采用Ｇ－１８０树脂，洗脱剂的酸度和浓度、脱除茶浸提液中的咖啡因、柱洗脱液经浓缩、冷冻干燥后，得到低咖啡因高儿茶素含量的茶多酚。该方法可使茶多酚中咖啡因含量降到２％以下，且儿茶素含量明显提高。