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红曲霉研究进展
作者姓名:方元超 杨柳
摘    要:本文对红曲霉的形态及分类,代谢产物,红曲的制作,红曲霉在食品及医药上的应用,红曲霉的现状和面临问题等进行了全面的论述并展望了未来的发展。

关 键 词:红曲霉 研究进展
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