| 乌桕叶水溶性多糖蛋白复合体及其组成的研究 |
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| 引用本文： | 高荫榆,霍光华,何小立,陈才水. 乌桕叶水溶性多糖蛋白复合体及其组成的研究[J]. 食品科学, 2003, 24(9): 23-26 |
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| 作者姓名： | 高荫榆 霍光华 何小立 陈才水 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 为了查明乌桕叶水溶性多糖成分，采用溶剂提取分离，Sephadex G—100纯化并测分子量，UV—Visible光谱检测组分，UV、IR测定其连接方式，PC、TLC、IEC测定其组成及比例。结果表明：该水溶性多糖为糖蛋白复合体，平均分子量为53000；多糖与蛋白质组成比为94：6；含有半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖，单糖摩尔组成比为25：24：18：3l：2；蛋白质部分以甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸等中性氨基酸为主。含有O—型糖肽键和α-糖苷键。同时还测定了其抗氧化活性。乌桕叶含有一种以多糖成分为主的中性杂多糖蛋白复合体，且具有较强的清除羟自由基活性。
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| 关 键 词： | 乌桕叶 水溶性多糖 蛋白复合体 测定 组成 抗氧化活性 中药 连接方式 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)09-0023-04 |
Studies on Soluble Glycoprotein and Component of Chinese Tallow Leaf |
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| Gao Yinyu et al.. Studies on Soluble Glycoprotein and Component of Chinese Tallow Leaf[J]. Food Science, 2003, 24(9): 23-26 |
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| Authors: | Gao Yinyu et al. |
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| Affiliation: | Gao Yinyu et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese tallow (Sapium sebiferum Roxb.) leaf glycoprotein PC TLC and IEC chromatography IR and UV spectra antioxidant activity |
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