| 新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系研究 |
| |
| 引用本文： | 王起赫,刘飒娜,袁博伟,张若尘,梁栋,王昆仑,方海琴,褚海云,刘爱东. 新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2023, 35(4): 607-612 |
| |
| 作者姓名： | 王起赫 刘飒娜 袁博伟 张若尘 梁栋 王昆仑 方海琴 褚海云 刘爱东 |
| |
| 作者单位： | 1.国家食品安全风险评估中心,北京 100022;2.北京大学第三医院,北京 100191;3.中国疾病预防控制中心传染病预防控制所,北京 102206;4.沈阳药科大学,辽宁 沈阳 110016;5.哈尔滨医科大学,黑龙江 哈尔滨 150081 |
| |
| 摘 要： | 目的 探索新冠疫情下医护人员饮食行为与体质量变化的关系，为改善医护人员营养健康提供科学依据。方法 本研究于2022年5～7月，随机选取我国东北地区12所新冠定点医院1 487名医护人员进行问卷调查，剔除无效问卷后，最终获得有效问卷1 352份。采用自编一般情况调查表、饮食行为指标、情绪化进食量表收集数据，采用方差分析、线性回归模型等统计方法进行数据分析。结果 新冠定点医院的医护工作者中，保持体质量（±3%）者485人，占比35.9%，体质量降低超过5%、体质量降低3%～5%、体质量增加3%～5%、体质量增加超过5%者分别占总人数的8.2%(111/1 352)、22.7%(307/1 352)、23.6%(319/1 352)和9.6%(130/1 352)。方差分析结果显示，医护人员饮食不规律、营养不均衡、高油饮食、高盐饮食、高糖饮食、饮料摄入、情绪化饮食等情况在不同体质量变化组间的差异均具有统计学意义（P<0.05），但饮酒行为在体质量变化五组间的差异无统计学意义（P>0.05）。多因素线性回归结果显示，饮食不规律、高糖饮食、饮料摄入、情绪化进食及月收入等是体质量变化的...
|
| 关 键 词： | 新冠疫情 医护人员 饮食行为 体质量 |
| 收稿时间： | 2022-07-23 |
Association between dietary behavior and weight change in medical staff during the COVID-19 pandemic |
| |
| WANG Qihe,LIU San,YUAN Bowei,ZHANG Ruochen,LIANG Dong,WANG Kunlun,FANG Haiqin,CHU Haiyun,LIU Aidong. Association between dietary behavior and weight change in medical staff during the COVID-19 pandemic[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2023, 35(4): 607-612 |
| |
| Authors: | WANG Qihe LIU San YUAN Bowei ZHANG Ruochen LIANG Dong WANG Kunlun FANG Haiqin CHU Haiyun LIU Aidong |
| |
| Affiliation: | 1.China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100022, China;2.Peking University Third Hospital, Beijing 100191, China;3.National Institute for Communicable Disease Control and Prevention, Beijing 102206, China;4.Shenyang Pharmaceutical University, Liaoning Shenyang 110016, China;5.Harbin Medical University, Heilongjiang Harbin 150081, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | COVID-19 medical staff dietary behavior body weight |
|
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品卫生杂志》下载全文 |
|
