| 沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的选择性共增菌培养基的研制 |
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| 引用本文： | 易青,宁喜斌.沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的选择性共增菌培养基的研制[J].中国食品卫生杂志,2023,35(4):510-516. |
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| 作者姓名： | 易青 宁喜斌 |
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| 作者单位： | 1.上海海洋大学食品学院，上海 201306;2.农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室， 上海 201306;3.国家淡水水产品加工技术研发分中心，上海 201306 |
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| 摘 要： | 目的 研制一种可同时对沙门菌、金黄色葡萄球菌及副溶血性弧菌进行富集的共增菌培养基SSV，达到同时检测3种食品中常见的食源性致病菌的目的。方法 根据3株菌的营养需求，选择不同的培养基组分进行单因素实验，确定选择性共增菌培养基的配方，通过OD600 nm、受损菌复苏、多重聚合酶链式反应(PCR)、培养基选择性4个方面对SSV培养基进行验证。结果 确定增菌培养基的成分为：蛋白胨10.0 g、KH2PO4 1.5 g、NaCl 15.0 g、LiCl 1.0 g,Na2S2O3 5.0 g、去氧胆酸钠0.05 g、甘露醇1.0 g、丙酮酸钠5.0 g，蒸馏水1 000 mL。SSV培养基能同时富集以上3株菌，37℃培养16 h后，3株菌的菌体浓度均达到107 CFU/mL及以上；SSV培养基对于受损的目标菌有良好的复苏效果，复苏后OD600 nm较于复苏前增长了3倍；同时多重PCR、培养基选择性也得到很好的验证。结论共增菌培养基SSV可用于同时培养沙门菌、金黄色葡...
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| 关 键 词： | 共增菌培养基 沙门菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 受损菌复苏 |
| 收稿时间： | 2021/11/11 0:00:00 |
Development of selective co-enrichment medium for Salmonella, Staphylococcus aureus and Vibrio parahaemolyticus |
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| YI Qing,NING Xibin.Development of selective co-enrichment medium for Salmonella, Staphylococcus aureus and Vibrio parahaemolyticus[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2023,35(4):510-516. |
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| Authors: | YI Qing NING Xibin |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China;2.Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation, Ministry of Agriculture, Shanghai 201306, China;3.National R&D Branch Center for Freshwater Aquatic Products Processing Technology, Shanghai 201306, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Co-enrichment medium Salmonella enteritidis Staphylococcus aureus Vibrio parahaemolyticus recovery of injured bacteria |
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