| 高效液相色谱法同时检测肉制品中4种着色剂 |
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| 引用本文： | 李 莹,付骋宇,何 强,孔祥虹,李建华. 高效液相色谱法同时检测肉制品中4种着色剂[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(11): 4416-4421 |
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| 作者姓名： | 李 莹 付骋宇 何 强 孔祥虹 李建华 |
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| 作者单位： | 陕西出入境检验检疫局,陕西出入境检验检疫局,陕西出入境检验检疫局,陕西出入境检验检疫局,陕西出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 陕西出入境检验检疫局局课题(陕K-201202) |
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| 摘 要： | 目的建立高效液相色谱法检测肉制品中诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄的实验方法。方法采用氨水-乙醇溶液提取,用正己烷脱脂,对氨水乙醇提取液采用定量浓缩仪浓缩。利用液相色谱作为检测手段,紫外检测器分波段采集。结果在0~50.0μg/m L范围内线性良好,4种色素的相关系数均大于0.999,平均回收率为诱惑红78.6%,胭脂红79.2%,柠檬黄78.3%,日落黄79.6%。检出限均为1.0 mg/kg。结论该方法具有样品预处理简单、快速、灵敏度高等特点,可用于肉制品中诱惑红、胭脂红、柠檬黄、日落黄的同时检测。
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| 关 键 词： | 柠檬黄 日落黄 胭脂红 诱惑红 肉制品 液相色谱法 |
| 收稿时间： | 2015-09-01 |
| 修稿时间： | 2015-11-10 |
Simultaneous determination of 4 colorants in meat products by high performance liquid chromatography |
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| LI Ying,FU Cheng-Yu,HE Qiang,KONG Xiang-Hong and LI Jian-Hua. Simultaneous determination of 4 colorants in meat products by high performance liquid chromatography[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(11): 4416-4421 |
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| Authors: | LI Ying FU Cheng-Yu HE Qiang KONG Xiang-Hong LI Jian-Hua |
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| Affiliation: | Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau and Shaanxi Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | allure red AC carmosine tartrazine sunset yellow FCF meat product high performance liquid chromatography |
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