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| 富硒面包的研制 | |
| 引用本文： | 顾宗珠. 富硒面包的研制[J]. 粮油加工, 2003, 0(7): 57-58 |
| 作者姓名： | 顾宗珠 |
| 作者单位： | 广东轻工职业技术学院 |
| 摘 要： | 研究了富硒酵母的培养方法 ,对含硒量进行了分析测定 ,并将其应用于面包制作 ,获得了一种新型的营养保健面包 |
| 关 键 词： | 富硒酵母 硒含量 富硒面包 |
| 文章编号： | 1009-1807(2003)07-0057-03 |
| 修稿时间： | 2003-05-08 |
Processing Technique of Bread Rich in Selenium |
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