| 迷迭香天然抗氧化剂的研究及其应用 |
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| 引用本文： | 张保顺,袁吕江,冯敏,张伟敏.迷迭香天然抗氧化剂的研究及其应用[J].四川食品与发酵,2004,40(4):24-26. |
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| 作者姓名： | 张保顺 袁吕江 冯敏 张伟敏 |
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| 作者单位： | 1. 西南农业大学食品学院,重庆,400716
2. 西南农业大学药用资源化学研究所,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 以迷迭香为原料提取的天然抗氧化成份，具有许多优良的功能特性。为此，本文简述了该抗氧化剂的有效成分、特点、及其提取工艺．详述了其功能成分在食品、医药、保健品、化妆品领域的应用和前景。
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| 关 键 词： | 天然抗氧化剂 功能成分 功能特性 食品 迷迭香 原料 化妆品 有效成分 提取工艺 保健品 |
| 文章编号： | 1671-6892(2004)04-0024-03 |
| 修稿时间： | 2004年9月9日 |
The Research and Application of the Natural Antioxidant of Rosmarinus Officinalis L. |
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| ZHANG Bao-shun,YUAN Lv-jiang,FENG Min,ZHANG Wei-min.The Research and Application of the Natural Antioxidant of Rosmarinus Officinalis L.[J].Sichuan Food and Fermentation,2004,40(4):24-26. |
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| Authors: | ZHANG Bao-shun YUAN Lv-jiang FENG Min ZHANG Wei-min |
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