鲜美肴馔五款 |
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作者姓名: | 赣河 |
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摘 要: | 这里所要谈的鲜美肴馔是以鱼和羊为主料烹制而成的菜点、小吃。古时祖先造字时将“鱼”“羊”组合,定为“鲜”字,不无道理。因为将鱼和羊混合烹制的食品,其味道的确有意想不到的美。下面就向大家介绍此款。一、一口鲜饺子原料:羊腿肉100克生鱼肉100克肥猪肉50克生姜15克香菜100克水发香菇25克生抽工30克熟花生油150究香油5京味精2克鸡精2克精盐、料酒、胡椒粉各适量高筋面粉250克食粉2克鸡汤少量花椒油10克制法:1.学腿肉、肥猪肉先切成片,再剁成泥;生鱼肉切成小片,生姜去皮,别成本;香菜切碎;香菇剁成粉末。2.将羊肉、肥猪肉混…
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关 键 词: | 鱼类菜 羊肉 菜肴 烹饪法 |
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