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国内贸易部饮食服务司举办首期烹饪温度测控与以“度”计量技术研讨班

摘要：	本次研讨班的专家及代表们对特级厨师刘正顺针对中式传统烹饪以“成”计温标准的模糊与混乱,提议今后中国烹饪温度计量也按国家“计量法”规定,统一使用“摄氏度”(℃)作为法定计量单位的建议完全同意。认为他研制的测温勺,为在中式烹饪中以“摄氏度”检测计量温度提供了技术可能,基本上认可了他公布的用自制测
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