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| 新菜几款 | |
| 作者姓名： | 牛全书 |
| 摘 要： | 一、酥炸香菇牛排此菜是用水发大香菇，牛肉馅做主料制成香菇牛肉饼后用油炸熟．再改刀成骨排状。成荣具有色泽枣红、酥香软嫩、味香奇特之特点。原料：大个水发香菇（菇面直径约为5厘米）8个牛肋肉150克精盐8克味精6克料酒15克姜米5克葱姜水50克干淀粉50克面包校100克精炼油10 |
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