| 金针菇液体培养营养需求及培养条件研究 |
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| 引用本文： | 黄仁术.金针菇液体培养营养需求及培养条件研究[J].食品工业科技,2006(12):89-91. |
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| 作者姓名： | 黄仁术 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学生命科学学院,安徽,合肥,230036;皖西学院化学与生命科学系,安徽,六安,237012 |
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| 摘 要： | 在装液量100mL/250mL三角瓶,接种量10%的基础上,以菌丝体生物量为指标,从实验室常见的5种碳源、6种氮源中,筛选出金针菇菌丝体生长的最适碳源、最适氮源和最适pH,并进一步通过正交实验优化出培养基的养分浓度和摇瓶发酵条件,从而确定金针菇摇瓶培养基组成为葡萄糖25g/L,NH4NO31.5g/L,KH2PO41.0g/L,MgSO4·7H2O0.5g/L,VB150mg/L;最佳发酵条件为23℃,起始pH6.0,摇床转速150r/min,发酵时间8d。
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| 关 键 词： | 金针菇 营养需求 培养条件 菌丝体 生物量 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)12-0089-04 |
| 修稿时间： | 2006年3月19日 |
Studies on the submerged fermentation conditions of Flammulina velutipes and its nutritional demands |
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| Huang Renshu.Studies on the submerged fermentation conditions of Flammulina velutipes and its nutritional demands[J].Science and Technology of Food Industry,2006(12):89-91. |
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| Authors: | Huang Renshu |
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