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| 复合稳定剂对加酶液体洗涤剂中酶活性影响研究 | |
| 引用本文： | 李隽,黄亚东.复合稳定剂对加酶液体洗涤剂中酶活性影响研究[J].广州食品工业科技,2003,19(4):76-77. |
| 作者姓名： | 李隽 黄亚东 |
| 摘 要： | 研究了由Mp-Ⅲ、Ca^2 、亚硫酸氢钠及琥珀等四种物质配制的复合稳定剂对结构型液体洗涤剂中酶活性的保持作用。并在实验范围内得到了最适宜的条件。在结构液体洗涤剂中加入：NaHSO3 0.5%,琥珀1.0%，Ca^2 0.1%，Mp-Ⅲ2.0%时，脂肪酶活保持在89.66%以上。 |
| 关 键 词： | 复合稳定剂 加酶液体洗涤剂 酶活性 稳定性 正交实验 脂肪酶活 |
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