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| 何首乌食疗不容忽视 | |
| 引用本文： | 国良.何首乌食疗不容忽视[J].中国食品,2000(19):7-17. |
| 作者姓名： | 国良 |
| 摘 要： | 我国何首乌资源丰富、吃法多样，近些年开拓何首乌也逐渐受到重视。由原来的农民自采自食转向农民采集，工厂收购加工、成批销售或出口，并且全国已建成几个何首乌专门出口加工基地。何首乌深加工的研究也已深入。加工品的种类及方法呈现多样化、高档化。除传统的干制、腌制外，还开发了罐制、盐渍、小菜制品。我国何首乌有１０余种，出口２０多个国家和地区，每年为国家换取了大量的外汇，赢得了大家的好评。 何首乌别名为乌肝石、赤首石、夜交藤等，属蓼科的多年生缠绕草本植物。 何首乌几乎在全国都有分布，山西、山东、陕西、甘肃、河南… |
| 关 键 词： | 何首乌 食疗 营养成分 药用 疗效 |
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