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| 吃肉宜中庸 | |
| 作者姓名： | 房启英 |
| 摘 要： | 在今天，缺钱买肉吃的家庭已经是少数，大多数人不仅有能力放开肚子大吃鱼肉蛋奶，而且千方百计要吃得新鲜；吃出花样吃得色香味俱全。有些人干脆以肉食为主，以啤酒佐餐，反倒将米饭。馒头这类过去的正餐食品摆到次要的位置上。特别是西方高热量、高脂肪、高蛋白的饮食方式引入之后，明显使高血压、高脂血症、肥胖、冠心病、糖尿病等“富贵病”直线增加、许多人因此惊呼，营养过度，特别是摄入过量肉类，肯定会导致慢性非传染病发病率不断上升，因此必须提倡节制肉食，以素食为主。 但最近，日本研究人员通过长期调查却得出相反的结论；这… |
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