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| 国外酒类文摘(三则) | |
| 作者姓名： | 白镇江 陈秀月 |
| 摘 要： | 能稳定葡萄酒的新方法——投晶接触法作者：Postel，W.期刊：Weinwirtschaft，113（32）866—877（1977）（FSTA．1978．4H．433）文摘：根据效率、价格和现行法规，文中讨论了各种稳定葡萄酒酒石酸氢钾（PHT）沉淀的方法，并详细介绍了两种已在葡萄酒中添加PHT为基础的处理方法：（1）过饱和法（在溶液中添加PHT）；（2）投晶接触法（添加PHT细晶体）。经过实验研究，（1） |
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