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杂志ISSN号
新产品集锦(五十四)
摘 要:
蘑菇(Mushroom)IFF公司推出的蘑菇提取物(等同于:1-辛烯-3-醇;FEMA#2805),是一种食品香料。它具有干净的,带有壤香的蘑菇香气,是澄清的黄色到金色的液体。它是天然的,经犹太认证,并可溶于醇。建议使用浓度为0.0003%,推荐用于汤、色拉、肉汤、乳制品和香荚兰味道中。
关 键 词:
食品香料
使用浓度
蘑菇
提取物
香荚兰
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